1
PEITO DE FRANGO LIMPO E SEM PELE
1 BATATA GRANDE
1 CUBO DE CALDO DE GALINHA
1 SACHE DE SAZÓN FRANGO
ÁGUA PARA COZINHAR ( COLOCO ATE COBRIR BEM OS INGREDIENTES ACIMA )
DEPOIS DE COZIDO
DESFIE O PEITO DE FRANGO E REFOGUE COM
1 COLHER DE SOPA DE ÓLEO
1 SACHE SAZÓN FRANGO
E MEIO CUBO DE CALDO DE FRANGO
RESERVE
PREPARANDO A MASSA
SEPARE 3 XÍCARAS DE CALDO EM QUE FOI COZIDO O PEITO DE FRANGO
ESPREMA A BATATA ( PARTICULARMENTE EU NÃO GOSTO DE ESPREMEDOR ENTÃO EU PASSO POR UMA PENEIRA )
JUNTE AO CALDO DO PEITO DE FRANGO
COLOQUE UMA COLHER DE SOPA DE MARGARINA ( EU USO A QUALY QUE TEM 80% DE LIPÍDEOS )
1
SACHE DE SAZÓN MASSA
4 ½ XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO PENEIRADA
LEVO O CALDO AO FOGO E QUANDO FERVER EU COLOCO A FARINHA. NÃO COLOQUE TUDO DE UMA VEZ MEXENDO SEMPRE ATE COZINHAR
COMO VCS PODEM PERCEBER FOI SEPARADO APENAS 3 XÍCARAS DE CALDO
AS 4 XÍCARAS E MEIA DEVEM SER COLOCADAS AOS POUCOS PODE SOBRAR FARINHA
A MASSA QUANDO ESTA COZIDA FORMA UMA CROSTA NA PANELA
AINDA QUENTE JOGUE SOBRE O MÁRMORE UNTADO COM UM POUQUINHO DE ÓLEO
E AMASSE ATE FORMAR UMA MASSA LISINHA, ISSO MESMO AMASSE COM ELA QUENTE.
AGORA É SÓ PEGAR UMA PORÇÃO DE MASSA E RECHEAR
LEMBRO QUE QUANDO EU FIZ MINHA PRIMEIRA MASSA ELAS ESTOURARAM, FICARAM FEIAS.
DESCOBRI DEPOIS QUE ISSO OCORRE COM QUALQUER SALGADINHO FRITO QUE FIQUEM COM AR DENTRO
ENTÃO AO FECHAR AS COXINHAS APERTE BEM PARA QUE TODO O AR SAIA
EU UTILIZO APENAS UMA CLARA DE OVO PARA PASSAR AS COXINHAS E DEPOIS FARINHA DE ROSCA
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